Description

T h e r e d v e l v e t c a k e i s m y d a u g h t e r V i c k y &#3 9 ;s f a v o r i t e c a k e . F o r t h a t r e a s o n , I h a v e c r e a t e d t h e b e s t r e c i p e f o r r e d v e l v e t p a n c a k e s , a n d b e c a u s e o f i t s i n t e n s e r e d c o l o r , i t f i t s v e r y w e l l o n V a l e n t i n e &#3 9 ;s D a y , a s a s p e c i a l b r e a k f a s t a t C h r i s t m a s

A p a n c a k e i s s y n o n y m o u s w i t h a s p o n g y c a k e m a d e i n a p a n i n r e c o r d t i m e . S o , I e n v i s i o n e d a t o w e r o f f l u f f y r e d c h o c o l a t e c a k e s d i p p e d i n a d e c a d e n t c r e a m c h e e s e s y r u p t o p p i n g t h a t c o u l d s l i d e a r o u n d t h o s e r o u n d r o m a n t i c r e d c a k e s . W o r t h y o f a g o o d b r e a k f a s t f o r t h o s e I l o v e t h e m o s t .

Ingredients

Units Scale

Ingredients for Red Velvet Pancakes

2 1/2 cups a l l –p u r p o s e f l o u r

3 Tbsp Cocoa powder

1 Tbsp B a k i n g p o w d e r

1 Tbsp B a k i n g s o d a

1/2 cup G r a n u l a t e d w h i t e s u g a r

1/8 Tsp F l e u r d e s a l t o r s e a s a l t

2 cups B u t t e r m i l k

2 l a r g e E g g s w h i t e

2 l a r g e Y o l k s

1 Tbsp V a n i l l a e x t r a c t

2 Tbsp o f R e d f o o d c o l o r i n g

Ingredients for Cream Cheese Glazed

4 oz C r e a m c h e e s e

1/2 cup P o w d e r e d s u g a r

4 Tbsp M i l k

Instructions

Instruction for Red Velvet Pancakes

W h i s k t h e d r y i n g r e d i e n t s t o g e t h e r f l o u r , cocoa powder , b a k i n g p o w d e r , b a k i n g s o d a , s u g a r , a n d s a l t .

T h e n , w h i s k t o g e t h e r t h e m i l k , e g g y o l k s , b u t t e r m e l t e d , a n d r e d f o o d c o l o r i n g .

A d d t h e w e t i n g r e d i e n t s t o t h e d r y i n g r e d i e n t s a n d m i x u n t i l t h e r e a r e n o d r y s p o t s . T h e b a t t e r w i l l b e g r a n u l a t e d . K e e p c a l m , t h a t ’s o k !

P l a c e t h e e g g w h i t e s i n a d r y g l a s s b o w l a n d b e a t w i t h a h a n d m i x e r u n t i l s t i f f p e a k s f o r m . W i t h a s p a t u l a , a n d w i t h e n v e l o p i n g m o v e m e n t s , i n c o r p o r a t e t h e e g g w h i t e s i n t o t h e m i x u n t i l e v e r y t h i n g i s i n t e g r a t e d . D o n &#3 9 ;t o v e r m i x . J u s t f o l d i n u n t i l n o w h i t e s t r e a k s r e m a i n .

H e a t a g r i d d l e o r n o n s t i c k p a n o v e r m e d i u m h e a t . U s e y o u r 1 /3 c u p a s t h e m e a s u r e f o r e a c h p a n c a k e , a n d c o o k u n t i l t h e p a n c a k e i s b u b b l i n g a n d t h e e d g e s s t a r t t o d r y o u t . F l i p a n d c o o k t h e s e c o n d s i d e . C o n t i n u e u n t i l a l l o f t h e b a t t e r s h a v e b e e n u s e d .

Instruction for Cream Cheese Glazed

B e a t c r e a m c h e e s e , p o w d e r e d s u g a r , a n d m i l k , f o r a c o u p l e o f m i n u t e s b y h a n d .

D r i z z l e o v e r p a n c a k e s a n d e n j o y !

Notes

F o l l o w a l l i n s t r u c t i o n s f o r t h e b e s t r e s u l t s .

T h i s r e c i p e i s s i m i l a r t o t h e c a k e v e r s i o n .

S e t a p a r t w h i t e a n d y o l k s f o r f l u f f y r e d v e l v e t p a n c a k e s .

F o r a h e a l t h i e r v e r s i o n , y o u c a n r e p l a c e t h e a l l –p u r p o s e f l a v o r w i t h a h i g h –p r o t e i n f l a v o r l i k e t h i s .

T h e g l a z e d m u s t b e r u n n i n g t h r o u g h t h e p a n c a k e s .

Category: Breakfast
Cuisine: American

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